Carte des Vins
Une sélection soignée de vins privilégiant les producteurs alsaciens et les grands domaines français et internationaux. Nos vins sont choisis pour accompagner parfaitement notre cuisine traditionnelle.
Les bulles
Au Bœuf Rouge, découvrez une sélection raffinée de bulles pour accompagner vos repas. Champagne et crémants d’Alsace sont choisis avec soin pour sublimer chaque plat. Notre vins restaurant Ensisheim met en avant l’élégance des bulles pour offrir à nos clients une expérience gastronomique pétillante et unique.
Brut
22 €Cave de Turckheim
Blanc de Noirs
26 €François SCHMITT - Orschwihr
Blanc de Blancs s
24 €François SCHMITT - Orschwihr (Certifié bio)
Cuvée Prestige 2014
34 €François BRAUN et ses Fils - Orschwihr
Rosé Brut
24 €Pierre Sparr
Léontine Brasseur Brut
40 €
William Deutz 2008
171 €
Deutz Brut Classic
60 €
Amour de Deutz 2011
186 €
Taittinger Cuvée Prestige Brut
60 €
Cuvée spéciale – Louis de Vignezac
40 €
Taittinger Cuvée Prestige
70 €
Deutz brut
65 €
Amour de Deutz 2009
204 €
Brut – Legras & Haas « Intuition »
38 €
Amour de Deutz 2009
351 €
Amour de Deutz Rosé 2009
399 €
William Deutz 2009
358 €
Les vins d'Alsace (75 cl)
Dans notre restaurant à Ensisheim, les vins d’Alsace sont selectionnés avec soin. Riesling, Gewurztraminer ou Pinot accompagnent parfaitement nos plats traditionnels. Chaque cru met en valeur l’authenticité du terroir et sublime votre expérience gastronomique au cœur d’Ensisheim.
François BRAUN et ses Fils Orschwihr
22 €2018
Vendanges Tardives – François BRAUN et ses Fils Orschwihr
45 €2005
Domaine SCHOFFIT
30 €2013
François BRAUN et ses Fils Orschwihr
22 €2019
Grand cru Ollwiller –Pierre Henry Ginglinger -Eguisheim
40 €2018 - Issu de l'Agriculture Biologique
Médaille d’Argent Paris Oscar TRUSCHEL – Cave coopérative de Beblenheim
23 €2019
Grand cru Geisberg – Kuentz-Bas
45 €2015
Cuvée particulière – Domaine Gustave LORENTZ
31 €2018
Vendanges Tardives – François BRAUN et ses Fils Orschwihr
45 €2012
François BRAUN et ses Fils Orschwihr
22 €2018
Le Maréchal – François SCHMITT Orschwihr
36 €2017 - Issu de l'Agriculture Biologique
Médaille d’Or Paris Oscar TRUSCHEL – Cave coopérative de Beblenheim
23 €2019
Grand cru Pfersigberg Pierre Henry Ginglinger – Eguisheim
37 €2017 - Issu de l'Agriculture Biologique
Cuvée particulière – Domaine Gustave LORENTZ
32 €2018
Vendanges Tardives – François BRAUN et ses Fils Orschwihr
45 €2015
Kuentz-Bas – Trois Châteaux
33 €2016 - Issu de l'Agriculture Biologique
François BRAUN et ses Fils Orschwihr
22 €2018
Grand cru Pfersigberg Pierre Henry Ginglinger – Eguisheim
31 €207 - Issu de l'Agriculture Biologique
Médaille d’argent Paris Oscar TRUSCHEL– Cave coopérative de Beblenheim
23 €2018
Vendanges Tardives – François BRAUN et ses Fils Orschwihr
42 €2018
François BRAUN et ses Fils Orschwihr
22 €2020
Cuvée particulière – Domaine Gustave LORENTZ
33 €2018
Domaine Hurst – Rosé D’alsace
27 €2018
Rubis rouge- Pierre Henry Ginglinger- Eguisheim
41 €2019 - Issu de l'Agriculture Biologique
Pinot Auxerrois François Braun – Cuvée Vieilles Vignes
25 €2018
Les vins des autres régions (75 cl)
Découvrez également une belle sélection de vins issus des grandes régions viticoles françaises. Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône ou encore Loire. Dans notre restaurant à Ensisheim, les vins ont été choisi avec soin pour accompagner nos plats et enrichir votre expérience gastronomique,.
Les blancs
Menetou-Salon – Domaine Philippe Gilbert
34 €2018 - Issu de l'Agriculture Biologique
Château de Sancerre – Sancerre
36 €2019
Les rouges
Chinon « La Perruche »
28 €2017
Château de Sancerre – Sancerre
36 €2019
Saumur Champigny – La Perruche
36 €2020
Menetou-Salon – Domaine Philippe Gilbert
38 €2018 - Issu de l'Agriculture Biologique
Moulin à Vent – Domaine Des Vieilles Caves Jérome Janodet
27 €2018
Moulin à Vent – Les Michelons – Yohan Lardy
30 €2018
Julienas – Domaine Châtaignier Durand
28 €2019
Brouilly – Pisse-vieille Domaine Rochette « Médaille D’argent 2020 »
31 €2019
Morgon – Les Délys
28 €2020
Saint Amour « Belle Vue » Domaine de la Creuse Noire
32 €2019
Fleurie – Domaine Jean Pierre Large
29 €2020
Côte de Nuits
Rouge
Hautes Côtes de Nuit « Les Dames Huguettes » – Vincent Ravaut
49 €2020
Nuits Saint Georges – Domaine Louis Soufflot
69 €2019
Hautes Côtes de Nuits « Les Dames Huguettes » – Domaine Albert Bichot
49 €2019
Gevrey Chambertin « La Justice » – Château Marsannay
75 €2019
Côte de Nuits – Villages – Domaine Louis Soufflot
52 €2014/2017
Vosne-Romanée « Aux Communes » – Domaine Seguin-Manuel
86 €2018
Côte Chalonnaise
Blanc
Rully « Montagne la Folie » – Domaine Claudie Jobard
59 €2020
Rouge
Mercurey « André Ducal »
35 €2018
Rully – Domaine Louis Soufflot
38 €2018
Mercurey 1er Cru – Domaine Hubert Garrey
67 €2019
Givry « Clos Saint-Antoine » – Domaine Michel Moreau
45 €2020
Côte Maconnaise
Blanc
Saint-Véran – Domaine de la Creuse Noire « Médaille D’or »
32 €2020
Pouilly-Fuissé – Domaine de la Creuze Noire
47 €2018/2019
Domaine de la Verpaille – Viré-Clessé « Harmonie »
34 €2018 - * Issu de l'Agriculture Biologique
Rouge
Mâcon – Domaine Louis Soufflot
24 €2016
Chablisien
Chablis « Saint Martin » – Domaine Laroche
30 €2019
Chablis 1er Cru « Montée De Tonnerre » – Domaine Cyril Testut
67 €2019
Petit Chablis – Domaine William Fevre
36 €2016/2017
Chablis Grand Cru « Grenouille » – Domaine Cyril Testut
97 €2019
Côte de Beaune
Blanc
Bourgogne Chardonnay – Domaine Maldant Pauvelot
33 €2019
Chassagne-Montrachet – Philippe Colin
69 €2020
Bourgogne Clos du château – Château de Meursault
57 €2019
Meursault « Vieux Clos du Château de Cîteaux »
72 €2014
Meursault – Domaine Bouchard Père et Fils
65 €2016
Clos des Mouches Beaune 1er Cru Domaine du Pavillons
95 €2016
Rouge
Hautes Côtes de Beaune – Blason de Bourgogne
28 €2020
Pommard Clos des Ursulines – Domaine Du Pavillon
69 €2016/2017
Hautes Côtes de Beaune – Domaine Chevrot
50 €2019 - Issu de l'Agriculture Biologique
Pommard 1er Cru « Les Charmots » – Domaine Claudie Jobard
86 €2019
Côte de Beaune Villages – Domaine Bouchard Père et Fils
36 €2014
Aloxe-Corton 1er Cru « Clos des Maréchaudes » – Domaine du Pavillon
72 €2018 - Issu de l'Agriculture Biologique
Bourgogne du Château Meursault « Pinot Noir »
52 €2017/2019
Aloxe-Corton – Domaine Bouchard Père et Fils
79 €2014
Volnay Clos des Chênes Premier Cru – Château Meursault
73 €2017
Chorey-Les-Beaune – Domaine Maldant Pauvelot
49 €2019
Saint-Aubin 1er Cru « Sur le Sentier du Clou » – Domaine Françoise Denis Clair
66 €2020
Beaune « Les Blanches Fleurs » – Domaine Lamy-Pillot
66 €2018
Santenay 1er Cru « Maladière » – Lucien Muzard et Fils
64 €2019
Beaune Premier Cru « Les Cent Vignes » – Domaine Maldant Pauvelot
85 €2017
Savigny-Les-Beaune – Domaine Bouchard Père et Fils
46 €2013/2014
Beaune Premier Cru – Château Meursault
250 €2007
Savigny-Les-Beaune 1er Cru « Les Peuillets » – Domaine Du Pavillon
79 €2017
Beaune Premier Cru – Château Meursault
290 €1999
Savigny-Les-Beaune – Domaine Maldant Pauvelot
59 €2018
Rhône Méridional
Rosé
Tavel « cuvée royal » Les vignerons de tavel (Médaille d’argent 2019)
29 €2021
Blanc
Visan Village « A Fleur de Pampre » – Domaine LA FLORANE
20 €2014/15
Vacqueyras – Domaine la Ligière
38 €2018
Côtes du Rhône Saint Esprit – Delas
28 €2019/20
Château neuf du Papes Domaine du Seigneurs Catarina
68 €2016
Caterole – Domaine de la Rouge Jouvence
28 €2021
Rouge
Côtes du Rhône Saint Romain « Médaille d’Or Lyon 2018»
21 €2018
Château de la Gardine – Rasteau
36 €2018
Côtes du Rhône « Réserve » – Famille Perrin
22 €2019
Lirac – Château Mont-Redon
49 €2017
Côtes du Rhône Saint Esprit – Delas
28 €2018/19
Gigondas – Château Mont-Redon
54 €2018
Brunel de la Gardine – Cairanne
28 €2019
Châteauneuf-du-Pape – Château Mont-Redon
56 €2018
Vacqueyras – Domaine La Ligière
28 €2019
Domaine Saint Patrice – Château Neuf Du Pape
69 €2016
Accordailles – Domaine de la Rouge Jouvence
33 €2021
Clos Saint Patrice – Monopole
126 €2015
Rhône Septentrional
Blanc
Saint Joseph – Domaine Denuzière
38 €2017
Condrieu – Domaine Denuzière
95 €2019
Condrieu – BOISSY & DELAYGUE
95 €2012
* IGP Viognier Nicolas Badel
36 €2016
Rouge
Crozes Hermitage – La Triboulette – CAVE DE TAIN
34 €2019
Hermitage – Delas
83 €2014/15
Saint Joseph – Domaine Denuzière
45 €2018
Côte Rôtie – Domaine Denuzière
84 €2017
Crozes Hermitage Les Launes – Delas
48 €2020
* IGP Le Ciel – Domaine de la Rouge Jouvence
29 €2021
Saint Joseph François de Tournon – Delas
57 €2019
* IGP Intuition Nicolas Badel
39 €2015
Cornas – Domaine Denuzière
79 €2015/19
Rive de Gauche
Blanc
* VDF Jardin sur Anglade « Parole à Mon Père »
25 €2016
Graves
Château Le Bonnat
32 €2016
Château Le Bonnat
37 €2017
Château Les Clauzots
28 €2016
Sauternes
Château Lamourette
54 €2010
Château Yquem
490 €1999
Château Yquem
550 €1987
Château Yquem
952 €2001
Château Yquem
603 €1989
Château Yquem
638 €2007
Château Yquem
490 €1991
Château Yquem
896 €2009
Château Yquem
570 €1997
Château Yquem
558 €2011
Rouge
* IGP Ensedune – Petit Verdot – Les vigneron Foncalieu
22 €2018
Bordeaux
Château Drillon « Médaille d’or Bordeaux 2018 »
21 €2017
Médoc
Château La Tessonnière
27 €2014
Château Potensac
72 €2002
Haut-Médoc
Château Haut de Poujeaux
33 €2016
Château Camensac – 5ème Grand Cru Classé
72 €2016
Château Corconnac
36 €2015
Pessac-Léognan
Château Coquillas
37 €2018
Château Latour Martillac
93 €2017
Château La Garde
65 €2006
Château Haut-Brion – Premier Grand Cru Classé
618 €2011
Château Larrivet Haut Brion
79 €2016
Moulis-en-Médoc
Château Maucaillou – Crus Bourgeois
55 €2014
Château Chasse Spleen Crus Bourgeois
72 €2012
St Estèphe
Château La Croix Bonis
48 €2016
Château Haut Marbuzet
87 €2012
Château Ormes De Pez
75 €2018
St Julien
Château Teynac
75 €2012
Château Talbot – 4ème Cru Classé
89 €2019
Clos Du Marquis – Domaine Delon
75 €2019
Château Gloria
90 €2013
Château Talbot – 4ème Cru Classé
89 €2012
Margaux
La Sirène de Giscours
75 €2014
Château Marquis De Terme – Grand Cru Classé
105 €2012
Château Du Tertre
77 €2012
Château Giscours
130 €2012
Marquis d’Alesme – 3ème Grand Cru Classé
95 €2011
Alter Ego Palmer
150 €2013
Château Marquis De Terme – Grand Cru Classé
96 €2016
Château Pavillon Rouge du Château Margaux
168 €2009
Château Marquis De Terme – Grand Cru Classé
98 €2015
Pauillac
Tour Pibran
62 €2015
Château Pontet Canet
144 €2011
Château d’Armailhac – 5ème Grand Cru Classé
95 €2013
Petit Mouton Rothschild (Second vin du Château Mouton Rothschild)
249 €2007
Réserve de la Comtesse (Second vin du Château Pichon Longueville Comtesse)
110 €2014
Château Mouton Rothschild
658 €2011
Rive de Droite
Rouge
Côtes de Bourg - Château la Coudrée Nodoz
26 €2018
Côtes de Bourg - Château Le Breuil
26 €2015
Côtes de Blaye - Château Le Roc
24 €2019
Côtes de Blaye - Château Loumelat
25 €2016
St Emilion - Les Boiseries
28 €2018
St Emilion - Château l’Annonciation – Grand Cru
38 €2016
St Emilion - Château Du Courlat – Lussac
40 €2015
St Emilion - Château La Grace Dieux – Grand Cru
51 €2017
St Emilion - Château La Couronne
53 €2018
St Emilion - Château Dassault – Grand Cru Classé
87 €2011
St Emilion - Château Dassault – Grand Cru Classé
87 €2016
St Emilion - Château Carillon d’Angélus (Second vin du Château Angélus)
126 €2013
St Emilion - Château Figeac – 1er Grand Cru Classé
156 €2011
Lalande de Pomerol - Château Pierrefite
38 €2019
Lalande de Pomerol - Château les Haut-Conseillants
45 €2012/15
Pomerol - Château La Fleur Des Rouzes
55 €2018
Pomerol - Château La Croix De Gay
80 €2012
Pomerol - Château Petit-Village
115 €2015
Pomerol - Petrus – Grand Vin
3 582 €2011
Rosé
Côtes de Provence – Saint Max
28 €2021
Côtes de Provence Symphonie Cru Classé – Château Sainte Marguerite
45 €2020
Côtes de Provence Château de L’AUMERADE – Cru Classé
29 €2021
Côtes de Provence Fantastique Cru Classé – Château Sainte Marguerite
59 €2020
Côtes de Provence Cru Classé – Château Saint Marguerite
33 €2020
Côtes de Provence Minuty 281
70 €2020
Bandol – Château Salette
43 €2019
Rouge
Bandol – Château Salette
47 €2017
Côtes de Provence Fantastique – Château Sainte Marguerite
59 €2017
Languedoc-Roussillon
Rouge
Côtes du Roussillon Hélios – Vignoble DOM BRIAL
22 €2018
Faugères « La CLoseraie » Abbaye Sylva Plana
34 €2019
Château Rivière – Minervois – Les vignobles Foncalieu
24 €2018
* IGP Pays D’Hérault « Parenthèse Signé JST »
24 €2018
Corbières Ad Clivum – Château GLEON
26 €2018
* IGP Pays D’oc « Chemin de Moscou » Domaine Gayda
36 €2016
Côtes du Roussillon Villages Château Les Pins – Vignoble DOM BRIAL
30 €2015
Rouge
Patrimonio – Domaine Orenga de Gaffory
26 €2016
Patrimonio Cuvée Felice – Domaine Orenga de Gaffory
33 €2016
Rosé
Patrimonio – Clos San Quilico « Médaille D’or Paris 2019 »
26 €2019
Rouge
Château Peyros – Madiron
21 €2018
*IGP La Vie en Joy – Côtes de Gascogne
21 €2017
Château Les Tours des Verdots – David Fourtout
30 €2016
Les Demi-Bouteilles (37.5 cl)
Dans notre restaurant à Ensisheim, profitez d’une sélection de demi-bouteilles de 37,5 cl, idéales pour partager un repas en toute simplicité.Chaque référence a été choisie avec soin pour accompagner nos plats traditionnels alsaciens et offrir une dégustation raffinée, adaptée à toutes vos envies.
Blanc
Sancerre « Les Belles Vignes » – Domaine Fournier Père et Fils
27 €2014
Rouge
Chinon –Les Tressotte
12 €2019
Château de Sancerre – Sancerre
26 €2015
Saumur Champigny – La Perruch
19 €
Brouilly Domaine Rochette Pisse Vieille
17 €2018
Saint Amour « Belle Vue » Domaine de la Creuse Noire
22 €2020
Morgon – Les Délys
16 €2017
Blanc
Montagny 1er Cru « La Grande Roche – Domaine Louis Latour
29 €2012
Bourgogne Clos du Château – Château Meursault
39 €2019
Beaune – Domaine Louis Latour
29 €2009
Meursault du Château
43 €2019
Château Marsannay
29 €2019
Rouge
Bourgogne Du Château « Pinot Noir » – Château Meursault
25 €2019
Gevrey Chambertin « Vieille Vigne » – Château Marsannay
45 €2019
Hautes-Côtes de Beaune – Domaine Chevrot
30 €2019 - Issu de l'Agriculture Biologique
Savigny-Lès-Beaune – Château Meursault
47 €2019
Rhône Méridional
Côtes du Rhône Villages Visan – CHANTEROC
11 €2016
Gigondas – Vidal Fleury
29 €2018
Côtes du Rhônes « Réserve » – Famille Perrin
12 €2019
Rive de Gauche
Pessac-Léognan – Château Coquillas
16 €2018
St-Estèphe – Château Ormes De Pez – Cru Bourgeois Exceptionnel
43 €2018
Haut-Médoc – Château corconnac – Cru Bourgeois
22 €2018
Rive de Droite
Côtes de Bourg –Côtes de Bourg Château la Coudrée-Nodoz
15 €2016
Saint-Emilion – Château du Courlat – Lussac
23 €2018
Côtes de Blaye – Château Loumelat
18 €2016
Saint-Emilion – Grace Dieux – Grand cru
28 €2016
Les Magnums (150 cl) et Jéroboams (300 cl)
Au Boeuf Rouge, découvrez notre sélection de vins disponibles en magnums de 1,5 L et en Jéroboams. Ces grands formats prestigieux mettent en valeur la convivialité et sublime chaque repas. Chaque vin est choisi pour accompagner vos plats et offrir une expérience gastronomique d’exception.
Pinot Noir « Cœur de Bollenberg » François SCHMITT
72 €2017 - Issu de l'Agriculture Biologique
Savigny les Beaune 1er Cru Les Lavières Bouchard Pére et Fils
120 €2016
Rhône Méridional
Beaume de Venises Domaine de Venitia (Vaucluses)
84 €2017
Clos Saint Patrice – Monopole
237 €2019-5
Châteauneuf-du-Pape Mont-Redon
125 €2015
Rive de Droite
Saint-Emilion - Château La Fleur Perey
84 €2014
Saint-Emilion - Château l’Annonciation – Grand Cru
146 €2014
Côtes de Blaye Château Loumelat
45 €2014
Côtes du Roussillon Villages Château Les Pins – Vignoble DOM BRIAL
60 €2016
Côtes du Roussillon Villages Château Les Pins
190 €2013
Châteauneuf-du-Pape Château Mont-Redon
210 €2017
En pichet
Savourez aussi nos vins proposés également en pichet pour un service convivial et pratique. Vins d’Alsace ou vins rouge ou rosé, nos sélections au pichet ou au verre accompagnent parfaitement les plats traditionnels alsaciens. Une solution idéale pour partager un moment chaleureux autour d’une cuisine authentique, en famille ou entre amis.
Vin d’Alsace
Riesling, Pinot gris, Pinot noir, Muscat, Gewurtztraminer
4 €
Edelzwicker
2 €
Vin rouge
Bordeaux, Bourgogne, Côte du Rhône
3,5 €
* IGP Pays D’oc
2 €
Vin rosé
* IGP Pays du Gard”
2 €
Vin d’Alsace
Riesling, Pinot gris, Pinot noir, Muscat, Gewurtztraminer
7,5 €
Edelzwicker
4 €
Vin rouge
Bordeaux, Bourgogne, Côte du Rhône
7 €
* IGP Pays D’oc
4 €
Vin rosé
* IGP Pays du Gard”
4 €
Vin d’Alsace
Riesling, Pinot gris, Pinot noir, Muscat, Gewurtztraminer
15 €
Edelzwicker
8 €
Vin rouge
Bordeaux, Bourgogne, Côte du Rhône
18 €
* IGP Pays D’oc
8 €
Vin rosé
* IGP Pays du Gard”
8 €
Vins du monde
Dans notre restaurant Au boeuf Rouge à Ensisheim, explorez une sélection de vins du monde. Vins rouges du Chili, d’Argentine, d’Italie, d’Espagne ou d’Afrique du Sud, et blanc raffiné de Nouvelle-Zélande. Chaque bouteille est choisie pour enrichir notre carte et offrir une expérience gustative unique, ouverte sur les saveurs internationales.
Chili
Mary Luz by Casa Marin
25 €2019
Araucano Reserva – Cabernet Sauvignon
27 €2018
Argentine
Susana Balbo Crios Malbec « Mendoza »
26 €2017
Piedra Negra Malbec « François Lurton »
28 €2021
Afrique du Sud
Ernst Gouws & Co. « Pinotage »
25 €2016
Italie
Toscane « Amaranto » – Domaine Podore san Christofoso
35 €2018
Espagne
Sangre de Toro Maison Torrés
20 €2018/2020
Ribeira del Duro « Tinta Jovan » – Domaine Pago de Los Capellanes
37 €2018
Nouvel Zélande
Siverlake – Sauvignon
26 €2018
Service & Conseils
Conseil Personnalisé
Notre équipe vous accompagne dans le choix de vos vins selon vos plats et vos préférences. N'hésitez pas à demander conseil.
Vins au Verre
La plupart de nos vins sont disponibles au verre pour vous permettre de découvrir différents accords mets et vins.
Cave Complète
Notre carte des vins complète propose plus de 80 références, des vins d’Alsace aux grands crus français en passant par une sélection internationale. Nous privilégions les producteurs locaux et les domaines reconnus pour leur qualité.
Vins d'Alsace
Plus de 40 références des meilleurs vignobles de la région
Vins Français
Bourgogne, Bordeaux, Loire et vallée du Rhône
Vins du Monde
Sélection internationale pour élargir vos horizons
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